【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种燕皮加工方法,其特征在于包括以下步骤:(1)准备猪腿肉剔净筋膜、碎骨后进行捶打加入盐、植物碱以增强粘性,形成肉泥原料;(2)将步骤(1)形成的肉泥原料加入克卡拉胶、蕉芋粉、魔芋胶、乳化剂、玉米粉、马铃薯粉揉成团状体;(3)将团状体进行多次碾压形成扁平状;(4)风干成型即可。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:祝华园,祝华华,祝挺挺,
申请(专利权)人:福州金翔食品机械设备技术有限公司,
类型:发明
国别省市:福建;35
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