一种黑猪肉蛋糕及其制作工艺制造技术

本发明专利技术提供了一种黑猪肉蛋糕，它是由面粉、鸡蛋、盐、白砂糖、黑猪肉、麻油、味精和水为原料制成的。本发明专利技术的黑猪肉蛋糕口感好、营养丰富、低糖低盐，符合现代健康的饮食文化需求。本发明专利技术还提供了该蛋糕的制作方法，简单易行、容易实现。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术提供了一种黑猪肉蛋糕，它是由面粉、鸡蛋、盐、白砂糖、黑猪肉、麻油、味精和水为原料制成的。本专利技术的黑猪肉蛋糕口感好、营养丰富、低糖低盐，符合现代健康的饮食文化需求。本专利技术还提供了该蛋糕的制作方法，简单易行、容易实现。【专利说明】一种黑猪肉蛋糕及其制作工艺
本专利技术涉及一种蛋糕及其制作工艺，特别涉及一种黑猪肉蛋糕及其制作工艺。
技术介绍
蛋糕深受广大人民的喜爱。随着人们对蛋糕的品质、安全、风味、口感需求越来越多样化，传统的素陷蛋糕色味单一，少有变化，久食令人失去兴趣，而肉类品种不多特别是黑猪肉馅的蛋糕更是不多见，现有肉馅蛋糕口感也一般，不能激起消费者的消费动力。
技术实现思路
专利技术目的:本专利技术的目的是提供一种健康美味的黑猪肉蛋糕及其制备方法。
技术实现思路
:本专利技术的黑猪肉蛋糕，它是由以下重量份的组分制成的:面粉1000-1800份、鸡蛋200-300份、盐20-40份、白砂糖12-20份、黑猪肉300-400份、麻油15-20 份、味精 12-20 份、水 200-400 份。本专利技术的黑猪肉蛋糕的优选重量份组分为:面粉1500份、鸡蛋250份、盐30份、白砂糖15份、黑猪肉350份、麻油18份、味精15份、水300份。有益效果:本专利技术的黑猪肉蛋糕风味独特，口感好，高蛋白，营养丰富。同时该蛋糕的制备方法简单、成本低、适于工业化生产。【具体实施方式】按下述配比称取原料 实施例1 面粉1000份、鸡蛋200份、盐20份、白砂糖12份、黑猪肉300份、麻油15份、味精12份、水200份。实施例2 面粉1800份、鸡蛋300份、盐40份、白砂糖20份、黑猪肉400份、麻油20份、味精20份、水400份。实施例3 面粉1500份、鸡蛋250份、盐30份、白砂糖15份、黑猪肉350份、麻油18份、味精15份、水300份。本专利技术的黑猪肉蛋糕的制作工艺，包含以下步骤: (1)把鸡蛋液、盐、白砂糖、黑猪肉、麻油、味精和水混合后放入打衆机中，完全揽勾后得馅料，备用； (2)将面粉加水揉成面团，再分成小面团； (3)将小面团包裹馅料，装模成型，放入烤箱烘烤，烘烤温度为100°C，时间为40分钟，待面皮表面呈金黄色取出即可。【权利要求】1.一种黑猪肉蛋糕，其特征在于:它是由以下重量份的组分制成的:面粉1000-1800份、鸡蛋200-300份、盐20-40份、白砂糖12-20份、黑猪肉300-400份、麻油15-20份、味精12-20 份、水 200-400 份。2.根据权利要求1所述的黑猪肉蛋糕，其特征在于:它是由以下重量份的组分制成的:面粉1500份、鸡蛋250份、盐30份、白砂糖15份、黑猪肉350份、麻油18份、味精15份、水300 份。3.根据权利要求1-2所述的黑猪肉蛋糕的制作工艺，其特征在于:包含以下步骤: (1)把鸡蛋液、盐、白砂糖、黑猪肉、麻油、味精和水混合后放入打衆机中，完全揽勾后得馅料，备用； (2)将面粉加水揉成面团，再分成小面团； (3)将小面团包裹馅料，装模成型，放入烤箱烘烤，待面皮表面呈金黄色取出即可。4.根据权利要求3所述的黑猪肉蛋糕，其特征在于:所述烘烤温度为100°C，时间为40分钟。【文档编号】A21D13/08GK103828885SQ201210469822【公开日】2014年6月4日 申请日期:2012年11月20日 优先权日:2012年11月20日 【专利技术者】王玮 申请人:王玮本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黑猪肉蛋糕，其特征在于：它是由以下重量份的组分制成的：面粉1000?1800份、鸡蛋200?300份、盐20?40份、白砂糖12?20份、黑猪肉300?400份、麻油15?20份、味精12?20份、水200?400份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王玮，
申请(专利权)人：王玮，
类型：发明
国别省市：