【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种肉类蛋白酶解物对酸奶中分离乳酸菌增殖作用的实验方法，其特征在于，该肉类蛋白酶解物对酸奶中分离乳酸菌增殖作用的实验方法通过鉴别性培养基培养、革兰氏染色镜检和生化试验鉴定从酸奶中分离到的嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌四种乳酸菌，分别用中性蛋白酶和碱性蛋白酶酶解猪肉和鸡肉后，将2h、4h、6h酶解时间的酶解物以不同的1%、2%、3%的添加量添加到四种乳酸菌的MRS液体培养基中，37℃恒温培养72h后，通过OD622值比较得出乳酸菌的增殖效果。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：孙京新，黄明，徐幸莲，王淑玲，李鹏，刘功明，吕新宇，
申请(专利权)人：青岛农业大学，
类型：发明
国别省市：山东;37
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