【技术实现步骤摘要】
本专利技术属食品原料,特别是营养食品原料及其制作方法。蚕丝是一种优良天然蛋白,含有丰富的氨基酸,用蚕丝制作医药产品、化妆品保护剂已经问世,而将蚕丝制成可以直接食用的营养品原料尚无最好的方法,尽管日本已有由蚕丝生产的用于食品的水溶性丝素粉末(稍带褐色),但它的分子量在数百以上,在肠道内吸收率较低,因其生产过程中需进行长时间的透析除盐,故设备价格昂贵,水电用量大,成本高。而且制得的丝素粉末纯度不高,约为95%左右,还含有较高的重金属Pb、Hg、As。本专利技术的目的是提供一种含有丰富氨基酸的、纯度极高又极易为人体吸收的营养食品原料——丝精及其制作方法,且该制作方法独特,设备造价便宜,水、电、汽用量较低。本专利技术的营养食品原料——丝精,是一种水溶性丝素蛋白,它由氨基酸和极少量的二、三肽组成。本专利技术丝精的制作方法是将蚕丝脱去丝胶,用清水洗净烘干后,放入浓度为6N的医用或食用盐酸中,在加热搅拌下溶解,然后在微沸状态下进行回流水解,直到检测结果为大部分是氨基酸和少量二、三肽为止,再过滤,对所得滤液用树脂进行脱色处理后中和至PH值为2~3,再用沉淀、过滤的方法除去酪氨酸,所得滤液稀释后再以阳离子树脂吸附后,用1N浓度的氨水洗脱,将吸附在树脂上的氨基酸洗脱下来,再把所得的洗液浓缩到原体积的10~15%,再加入该浓缩物体积的3~5倍的重量浓度为95%的药用或食用酒精析出生成物,然后过滤、干燥、作灭菌处理,得到生成物——丝精,其氢基酸组成如表1,理化指标及卫生指标如表2。表1 丝精的氨基酸组成(mg/kg) </tables>注上表用日立—835氨基酸分析仪 ...
【技术保护点】
一种用作营养食品原料的水溶性丝素蛋白-丝精,它由氨基酸和极少量的二、三肽组成。
【技术特征摘要】
1.一种用作营养食品原料的水溶性丝素蛋白——丝精,它由氨基酸和极少量的二、三肽组成。2.根据权利要求1所述的丝精的制作方法按以下次序的几个步骤进行(1)将脱去丝胶用清水洗净的蚕丝放入浓度为6N的医用或食用盐酸中,在加热搅拌下溶解;(2)在微沸状态下进行回流水解,直至检测结果为大部分是氨基酸和少量二、三肽,...
【专利技术属性】
技术研发人员:任赓夫,朱卓然,李靖,
申请(专利权)人:无锡永新日用化学品有限公司,
类型:发明
国别省市:32[中国|江苏]
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