酿酒酵母菌株及用其制备青梅果酒制造技术

技术编号:10019145 阅读:186 留言:0更新日期:2014-05-08 18:10
本发明专利技术公开了青梅果酒发酵专用菌株QM5236,于2013年11月19日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏号为CGMCC?No.8485。以及青梅果酒及其制备方法,以酿酒酵母菌株QM5236为生产菌种,以青梅果浆为原料,经青梅果浆的制备与处理、前发酵、后发酵、陈酿、过滤、密封、杀菌工艺而获得。本技术方案的酿酒酵母菌株QM5236适宜青梅果浆发酵体系,所产果酒特色风味突出、感官品质优良。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:杨颖陆胜民邢建荣夏其乐陈剑兵张俊
申请(专利权)人:浙江省农业科学院
类型:发明
国别省市:

网友询问留言 已有0条评论
  • 还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。

1