一种非洲猪瘟病毒点亮RNA探针检测试剂盒及其制备方法和应用，属于食品生物技术领域。包括一种非洲猪瘟病毒点亮RNA探针，核苷酸序列如SEQ ID NO.1。该探针与非洲猪瘟病毒核酸序列p54的部分特异序列特异结合，核苷酸序列如SEQ ID...

本发明公开了一种酱油和醋中组胺的测定方法及其试剂盒。该检测方法是样品经过氧化石墨烯脱色后，经过组胺‑N‑甲基转移酶、S‑腺苷同型半胱氨酸水解酶、腺嘌呤核苷酶和核糖‑1‑脱氢酶的酶偶联反应，分光光度法在340nm处检测NADPH的生成量，...

一种新型发酵罐，它包括圆筒状的罐体，所述罐体的顶部设有一三角形罐盖，该罐盖与罐体之间设有过渡用的梯形状罐颈，所述罐体的底部中心位置设有一排醪口，并在两侧边至少设有两个用于搅拌用的三叶轮搅拌桨，所述罐体的底部还设有用于支撑罐体用的支撑脚,...

本实用新型公开了一种两段式夹套的玫瑰醋发酵罐，包括罐，罐的外壁设有上夹套和下夹套，上夹套的高度与下夹套的高度之比为1:2，两者高度之和为(0.75～0.85)×罐高，上夹套的下部设有上夹套保温水进水管道，并设有第一电动阀，上夹套的上部设...

一种月饼烤盘自动清理装置，其主要由三个高度逐步递减的连续输送带组成，在第一输送带上装有滚动毛刷清理机构；在第一输送带和第二输送带之间、以及第二输送带和第三输送带之间，均装有可伸缩的推送杆和呈倒勾状的引导板；在第二输送带下装有气流喷嘴、左...

本实用新型公开了一种采用气窗盖的玫瑰醋发酵罐，包括用于生产玫瑰醋的罐，罐的顶端盖有与罐口相适配的罐盖，罐的外壁设有温控装置所述罐盖由不锈钢板、或者塑料板、或者玻璃板制成，罐盖上设有由尼龙布或金属丝网制成的气窗，所述气窗的面积=

一种喷射液化装置，它包括箱体，所述箱体内设有物料腔体和蒸汽腔体，所述物料腔体的顶部设有一开口，所述开口内置有一调节高度用的底部呈锥形的调节杆，所述调节杆与物料腔体之间采用封口座进行密封和固定，所述调节杆内部设有带第一蒸汽口的蒸汽通道，且...

一种自动化月饼入托装置，它包括托盘装置，送料装置和真空装置组成，所述送料装置的上部设有托盘装置，其下部设有真空装置，所述送料装置包括可左右移动的月饼槽和前后移动的托盘槽，所述月饼槽与托盘槽连接处设有用于导向与防止月饼翻滚用的挡板，所述月...

一种糕团防粘装置，它包括左右两条传送带，以及左右两条传送带上方设置的油刷和滴油器，其特征在于所述左右两条传送带至少一端设有用电机带动的滚轴，所述电机带动的滚轴呈逆时针方向运动，所述左右两条传送带呈上下排布并形成高度差，右传送带高于左传送...

本发明属于食品发酵工程技术领域，涉及一种多次补料半连续式发酵生产玫瑰米醋工艺方法及加工装置。包括大米蒸熟、冷却搭窝、发花糖化、冲缸加水即酒精发酵与醋酸发酵、翻缸管理即发酵控制、压榨后熟，其特征在于在冲缸加水后，当醋醪酸度在1.5～3.5...

本发明公开了一种采用气窗盖的玫瑰醋发酵罐，包括用于生产玫瑰醋的罐，罐的顶端盖有与罐口相适配的罐盖，罐的外壁设有温控装置所述罐盖由不锈钢板、或者塑料板、或者玻璃板制成，罐盖上设有由尼龙布或金属丝网制成的气窗，所述气窗的面积=

本发明公开了一种甘露糖曲奇及其制作方法，其中甘露糖曲奇，包括以下重量百分比的原料制成：中筋粉40～60％、藜麦5～10％、甘露糖10～15％、鸡蛋4～8％、天然黄油15～30％。本发明采用甘露糖作为曲奇的重要原料，色泽棕黄诱人、有浓郁的...

本发明属于调味品技术领域。本发明公开了一种利用传统玫瑰醋米醅曲深层发酵生产米醋的方法，其包括玫瑰醋米醅曲制备、籼米汁制备、酒精发酵、醋酸发酵和沉淀过滤灭菌包装等步骤。本发明结合浙江传统玫瑰米醋发酵特点与现代深层发酵工艺要求，提供了一种具...

本发明涉及调味品发酵技术领域。本发明公开了一种高酸度米醋的生产方法，其包括配料、冷却糖化、酒精发酵、醋酸发酵及营养剂的补料、后熟等，醋酸酸度可达到10～17g/100mL。主要改进是营养剂的配方，以及发酵补料工艺。采用本发明方法酿造的高...

一种圆盘制曲机上的翻曲机构，它包括连接在圆盘制曲机上的不锈钢连接横梁，不锈钢连接横梁上连接若干个翻曲绞龙组，每个绞龙组由五个绞龙通过不锈钢横梁构成，其中四个绞龙呈圆盘形均匀分布于距离中心间距不等的圆周上，一个绞龙分布于中心；所述的绞龙包...

一种圆盘制曲机上的空气调节装置，包括空气管道、控制器和风机，在空气管道内设置有加热器、除湿机、空气过滤器以及电磁阀，控制器通过连接线分别连接布置在圆盘制机内部的温度传感器、湿度传感器和二氧化碳传感器，所述的加热器、除湿机、空气过滤器、电...

一种降低高盐稀态酱油中组胺含量的方法，该方法包括：（1）制曲过程中加入2.0~4.0%氯化钠；（2）在大曲与盐水混合时，加入1.0~4.0%乙醇；所述的步骤（1）中，制曲时，在豆粕或大豆经蒸煮后，按质量比1：0.2~1.0比例加入麸皮和...

一种圆盘制曲机上的空气调节装置，包括空气管道、控制器和风机，在空气管道内设置有加热器、除湿机、空气过滤器以及电磁阀，控制器通过连接线分别连接布置在圆盘制机内部的温度传感器、湿度传感器和二氧化碳传感器，所述的加热器、除湿机、空气过滤器、电...

一种圆盘制曲机上的翻曲机构，它包括连接在圆盘制曲机上的不锈钢连接横梁，不锈钢连接横梁上连接若干个翻曲绞龙组，每个绞龙组由五个绞龙通过不锈钢横梁构成，其中四个绞龙呈圆盘形均匀分布于距离中心间距不等的圆周上，一个绞龙分布于中心；所述的绞龙包...

一种降低发酵酱油中氨基甲酸乙酯的方法，所述的方法是：发酵后的酱油采用135‑140℃的超高温瞬时灭菌，然后迅速降温使料液温度降至30‑40℃，再无菌灌装；作为优选的是：所述超高温瞬时灭菌的时间为5‑30秒；所述的迅速降温是在3‑10分钟...