制取可溶性膳食纤维的方法。将谷物种皮粉碎，加水，加热蒸煮使其软化，然后加入α－淀粉酶，搅拌，去除所含的淀粉，再加入蛋白酶，保温搅拌，去除其所含的蛋白质，再加入霉菌所产生的木聚糖酶和纤维素酶，经酶解，将谷物种皮中的纤维素和木聚糖水解为可溶...