本发明是一种干法加工鲜魔芋片（角）的方法。该方法是利用亚硫酸氢钠的漂白性，抗氧化性及防腐性的特点，将鲜魔芋与亚硫酸氢钠溶液接触，能起到漂白的作用。同时，魔芋中的单宁成份得到抗氧化保护，此外，在浸泡鲜芋时芋片（角）表面的少量葡萄甘露聚糖糊...

本发明是一种用糖渍蜜化工艺制作佛手瓜果脯的方法。选用丰产而价格低廉的佛手瓜作为主要原料，将其进行预处理后，与具有浓郁香味和色泽的水果配合，采用糖渍蜜化工艺生产出具有天然色、香味的佛手瓜果脯（或佛手瓜－水果混合脯），本发明的工艺新颖，简单...