一种糖水柿子罐头的加工新方法，用一定浓度的食盐和钾明矾混合水溶液或不加任何无机添加剂。经过适当地浸泡，使柿果脱涩、增脆。同时采用预煮、预抽、杀菌等工艺过程，有效地解决了柿子罐头中糖水易发生混浊和絮状沉淀、柿果发生褐变和复涩的问题。生产的...

本发明是一种柿饼的快速加工及保鲜包装方法。本发明在柿饼加工过程中采用人工烘干和出霜在包装袋中完成，既可缩短加工时间，增加霜白厚度，又保证了食品卫生；通过保鲜处理，在２０～２５°Ｃ条件下存放，也不会霉变，霜融；若在冷库或地下室贮存，可保证...

本发明涉及一种核桃开心果的制作方法，采用该方法加工的核桃可沿果棱整齐开裂，食用方便，并且能有效脱除种皮中的单宁，口感好，风味多样。本发明的操作步骤包括：将干核桃清洗后放入预抽罐内抽真空，然后加入热水或热调料水，捞出后再浸入热水或热调料水...