本发明公开了一种提高发酵麦芽饮料泡沫性质的方法和组合物。所述方法包括往饮料中加占饮料重量约０．１ｐｐｍ－２０ｐｐｍ的一种异律草酮和约２ｐｐｍ－２５０ｐｐｍ的发泡蛋白质，所述组合物包括一种异律草酮和发泡蛋白质的混合物，其中异律草酮浸出物和...

本发明涉及淀粉作为酸奶饮料中的稳定剂的用途、含有这种淀粉的稳定剂糖浆和饮料及其制备方法。