本发明涉及农产品速冻保鲜技术领域。主要是解决芋头特别是“福鼎芋”、“荔浦芋头”、“仙境芋”深加工过程中无法冷冻保鲜的难题。其主要特征是将芋头切成一定规格的长方体芋条，先用蒸气把芋条蒸熟的方法，接着用速冻的方法使芋条保鲜。用蒸熟、冷却、速...