本发明涉及一种发酵型海参营养素制品及其制备方法。本制品的特点是盐分低，蛋白质、酸溶性肽含量高，含有大量有益活菌及代谢产物，具有多种营养、保健功能。它以天然鲜海参为主要原料，经海水剖剪清洗、胶体磨磨乳、高压均质、超滤膜超滤脱除盐分、瞬间高...