本发明是有关于一种低脂火腿及其制备方法，该火腿包括瘦猪肉65－75重量份，肥膘4.5－5.5重量份，大豆分离蛋白7.5－8重量份，魔芋粉6.5－7重量份，壳聚糖1.8－2.5重量份，胶原蛋白12－13重量份，食盐2.5－3.2重量份，三...

本发明公开了一种冻猪头快速解冻脱腥去淤血的方法，其特点是，由解冻和超声两步骤完成，解冻和超声在冻猪头传输线上同时完成；由解冻、超声波、二氧化氯消毒脱色三者结合应用于冻猪头解冻脱腥去淤血的方法中，冻猪头的解冻速率提高了3倍，同时使淤血、腥...

本发明公开了一种健身香肠，其特点是，由下述重量配比的原料经混合后制成；鸡胸肉45~55份，冰鸡蛋白0.8~1.2份，冰水10~15份，三聚磷酸钠0.05~0.15份，蒜粉0.04~0.08份，姜粉0.04~0.06份，奥尔良腌料1.2~...

本发明是有关于一种火腿挂杆，挂杆上设有多个悬挂孔，挂杆由前端倾斜面、底面和后端固定面三部分组成，前端倾斜面和底面上设有悬挂孔，前端倾斜面上的悬挂孔与底面的悬挂孔相连通，前端倾斜面的悬挂孔由椭圆孔和与椭圆孔底部连接的直孔组成，底面的悬挂孔...

本实用新型涉及肉制品生产领域，特别是涉及一种肉制品挂汁机。本实用新型提供一种肉制品挂汁机包括主支撑架、电机、气缸、下网带、上网带、调节机构及出料网带，所述的主支撑架上设有原料箱，所述的原料箱上方安装有上网带和下网带，上网带一端与气缸连接...

本发明涉及肉制品生产领域，特别是涉及一种肉制品挂汁机。本发明提供一种肉制品挂汁机包括主支撑架、电机、气缸、下网带、上网带、调节机构及出料网带，所述的主支撑架上设有原料箱，所述的原料箱上方安装有上网带和下网带，上网带一端与气缸连接，另一端...

本发明是有关于一种火腿切断器，包括底座、垫板、切刀、刀杆、手柄、定位板及轴套座，所述底座上设有垫板，底座一端设有轴套座，另一端设有定位板，定位板内侧也设有轴套座，轴套座上安装有刀杆，刀杆上设有多个切刀，刀杆上还设有调节螺母，底座中间设有...

本发明是有关于一种肉制品乳化剂及其加工方法，该乳化剂包括复混料、热水、新鲜肥膘肉，所述的复混料、热水、新鲜肥膘肉的配比为2:58:40，所述的复混料包括复合磷酸盐、葡萄糖-δ-内酯、食盐及淀粉；该加工方法为：将新鲜肥膘用斩拌机斩拌成黄豆...

本发明是有关于一种肉丸弹性剂，包括壳聚糖、海藻糖及胶体，所述的壳聚糖的重量比为1.000％-1.300％，所述的海藻糖的重量比为0.900-1.000％，所述的胶体的重量比为1.700-1.800％。本发明的弹性剂成分简单，且全部为天然...

本发明涉及一种风味添加剂及其使用方法，该风味添加剂包括，小分子氨基酸：组氨酸、精氨酸、亮氨酸；小分子脂肪酸：棕榈烯酸、α-亚麻酸；小分子核苷酸：肌苷酸、次黄嘌呤；以及抑菌剂：葡萄糖-δ-内酯。该方法包括以下步骤：准确称取棕榈烯酸和α-亚...

本发明涉及一种复合培养基及其用于快速检测菌落总数的方法，属于食品中菌落总数的检测方法领域。一种复合培养基，其特殊之处在于由以下按重量百分配比的原料混合而成：胰蛋白胨10～20％、琼脂粉10～30％、牛肉膏1～10％、酵母浸膏1～10％、...

本发明涉及肉制品防腐剂筛选方法，属于防腐剂的筛选方法技术领域。一种肉制品防腐剂筛选方法，包括以下步骤：取腐败末期产品，在无菌室内将产品取出，然后放入已消毒的绞肉机中，进行粉碎，同时将防腐剂用少量无菌水溶解，加入到粉碎机中，搅拌均匀，然后...

本发明属于设备油污清洗领域，特别涉及一种食品加工设备用重油污清洗除垢剂。一种食品加工设备用重油污清洗除垢剂，其组分按重量百分比计为：十二烷基二甲基胺乙内酯10～20％，月桂醇聚氧乙烯醚10～20％，磺化琥珀酸二辛酯钠盐5～15％，丙二醇...

本实用新型公开了一种微型便携式烤肠机，包括底座（1）及其上固定的螺旋塞（13），其特点是底座（1）的螺旋塞（13）上有容液槽（2），容液槽（2）内有突出的支撑架（3），螺旋塞（13）内有气压平衡孔（11）；底座（1）的上方是主体，主体部...

本发明公开了一种料车自动翻转装置，其特点是它包括机架，机架上设瓦座方箱（6），瓦座方箱（６）的下方设气缸（8），气缸（8）顶部与瓦座方箱（６）接触，在瓦座方箱（６）上固定设支撑瓦座（3），支撑瓦座（3）上固定设转轴（2），转轴（2）前端...

本发明公开了一种微型便携式烤肠机，包括底座（1）及其上固定的螺旋塞（13），其特点是底座（1）的螺旋塞（13）上有容液槽（2），容液槽（2）内有突出的支撑架（3），螺旋塞（13）内有气压平衡孔（11）；底座（1）的上方是主体，主体部分由...

本实用新型公开了一种液体报警器，其特点是它由液体传感器（1）、信号放大器（2）、电源（3）、报警灯（4）、外壳（5）、下盖（6）及导线（7）组成，外壳（5）内设电源（3）和信号放大器（2），二者相接触，外壳（5）的底端设下盖（6），顶端...

本实用新型公开了一种滚揉机用自动上料装置，其特点是它包括吸料架（3），在吸料架（3）的顶端设连接弯头（2），连接弯头（2）可绕垂直轴360°旋转，绕水平轴40°内旋转，连接弯头（2）的两端通过快装接头分别与钢化管（1）连接，钢化管（1）...

本实用新型公开了一种劈蹄机，包括支架（1），其特征在于支架（1）上设导轨（8），导轨（8）上设工作台（2），工作台（2）与进给气缸（9）连接，工作台（2）在进给气缸（9）的带动下在导轨（8）上移动，工作台（2）上设劈蹄装置，劈蹄装置包括...

本实用新型公开了一种旋转蒸发仪压力控制装置，它由真空泵（１）和蒸馏瓶（２）构成，其特点是在真空泵（１）与蒸馏瓶（２）之间并联一个调节阀（３），通过调控调节阀（３）来控制气体进入旋转蒸发仪内部的速度、调节蒸馏瓶内部压力，以提高溶剂回收率、...