本发明公开了一种控糖面粉及其加工工艺，其特点是它是由小麦３０－４０％，麦麸３０－４０％，谷朊粉２０－３０％，脱脂芝麻１－４％组成。其加工工艺是将小麦的５０％、麦麸的５０％合在一起进行高温膨化、粉碎、过筛，将小麦、麦麸余下的５０％、谷朊粉...