本发明涉及一种银杏饼干、米饼，是在公知的饼干、米饼加工工序中，在其调粉工序中将带壳银杏果仁超细粉或银杏叶粉末与面粉或米粉及其它辅料混合均匀，其中带壳银杏果仁超细粉占面粉或米粉重量的５％－１８％，银杏叶粉末占面粉或米粉重量的３％－１５％。...