本发明涉及一种杀灭浓缩果蔬清汁中耐热耐酸菌的方法及其装置，主要用于浓缩果蔬清汁生产中耐热耐酸菌的杀灭。技术特征在于：在浓缩果蔬清汁生产步骤中，加入微波杀菌工序。浓缩果蔬清汁的生产步骤是：先对果蔬进行选拣、清洗、破碎，对破碎的果蔬加浸泽酶...