本发明涉及用瞬时气体压差膨化加工茶叶的方法，包括冷膨化或热膨化两种技术方案。采用瞬时气体压降膨化加工茶叶，不仅可使组织结构拉松，组织体产生微观裂纹，而且可获组织细胞甚至细胞器的破碎。与传统工艺相比，使红茶中的ＴＦｓ和ＴＲｓ提高３０％以上...