馒头的制做方法，在室温２８℃左右时，１００斤面粉加入３３斤水，加入干活酵母０．５％（５０克），食用碱０．５％（５０克）室温在３４～３６℃时，放食用碱０．７～０．７５％（７０～７５克），和面水的温度４５～４８℃，碱水温度６５～７０℃１斤，...