本发明公开了一种蒜头保鲜方法，利用大蒜的自然休眠期，控制温度等因素使大蒜保鲜。方法包括控制大蒜入库时间，筛选入库大蒜，控制冷库温度、湿度，ＣＯ↓［２］、Ｏ↓［２］含量等。用本发明提供的方法保鲜大蒜，造价低，保鲜时间长，有效保鲜期可长达１...