一种无油香酥营养鸭的制作方法。首先在活鸭宰杀前让鸭休息２－３小时，并适当喂些清水。再将宰杀处理后的鸭胚在由中草药与调料配制的腌制液中浸泡７－８小时，取出晾干。然后进入烤炉，控制温度由３００℃到２００℃再到１００℃，烤制２－４小时，出炉冷...