发明涉及食品鸡加工及营养质量的改进有关技术，属于一种保健型食品鸡的制作工艺。该工艺不仅采用由十多种中补药、天然香料及调味品所配制的饱和溶液并对其鸡肉体进行抹涂搓腌工艺处理，尤其是突出了酵化工艺，即将鸡肉体放置在保鲜库内进行多次升温、降温...