本发明公开了一种脆皮中华地鳖食品的制作方法。该方法的主要特点是选用５－９龄刚脱皮的活中华地鳖作原料，将其头部及内脏的污物去掉、洗净，投入调成糊状的配料中拌匀，然后采用食油炸至松脆。采用该方法制作的脆皮中华地鳖食品香脆、可口、味道鲜美，是...

本发明公开了一种中华地鳖食品及其制作方法，该中华地鳖食品采用２－９龄鲜活的整体中华地鳖为原料，经清水窒息、洗净，投入由淀粉、糯米粉、面粉为基料，调味品为辅料制成的食品配料中，经多次拌料，制成一种呈椭圆形的营养装食品。采用本发明制作的中华...