本发明涉及沙棘精酿啤酒技术领域，公开了一种沙棘精酿啤酒生产工艺，包括沙棘鲜果预处理、灭菌防腐、糖度调整、发酵处理及后处理五大步骤。预处理阶段通过离心除杂、化学与生物分步降酸、复合果胶酶酶解及避光澄清，获取清澈果汁；灭菌采用中低温巴氏杀菌...