一种从食物产品中提取汁或酱的方法包括：一在真空环境中将食物产品切成薄片并在真空环境中将薄片保持足够的时间以允许它们足够的脱气；可能的动态混合薄片，赋予果浆稠度的均匀性；通过已知的过滤器／精炼机不用加热提取汁或酱；通过整合的酶失活将汁或酱...

从食品提取汁液、特别是澄清的和／或混浊的水果和／或蔬菜汁的方法，它包括至少下列阶段：不用加热而捣碎食品，提取食品泥和从食品泥中提取汁液。该方法独特地在捣碎阶段过程中包括一个将皮和／或籽和／或其它下脚料与食品的浆分离的阶段，所述捣碎阶段与...

一种用于食品的消毒灭菌方法，特别是用于浆状食物和／或浓缩食物的消毒灭菌方法，它至少包括以下步骤：通过以预定温度喷射蒸汽来加热食品，混合搅动该食品以使蒸汽尽量地均匀分布于其上。上述混合方式至少通过一个动式混合器来完成。实现所述混合步骤的动...