本发明涉及食品的生产并且可以用于获得食品添加剂、生物活性食品添加剂。本发明公开了化学通式ＲＣＨ（ＳＨ）ＣＨ（ＳＨ）Ｒ＃＋［１］的连－乙二硫醇作为食品添加剂或生物活性食品添加剂的用途，其中所说的添加剂具有结合食品和人体内存在的羰基化合物的...

本发明涉及食品工业，特别地涉及乳品工业，并可用于使用在一些新食品技术中和用于生产许多显著改进性能的新食品产品。本发明涉及提高食品产品，特别是发酵乳制品的生理活性，和提供其其它的性能。根据本发明，提出的生产产品的方法（变化方案）包括：（１...