揭示了选自酸乳酪、酸乳酪饮品、思栖、新鲜稀奶油（ｃｒｅｍｅｆｒａｉｃｈｅ）、酸奶油和糊的发酵产品。这种发酵产品以基本不含豆浆和牛奶的燕麦悬液为基础。还揭示了制造这种产品的方法以及用于此过程的起子培养物。

一种用来制作薄煎饼、奶蛋饼、核仁巧克力饼、松糕、蛋糕等的备用的可冷藏液体搅合面糊，它包括淀粉组分以及有机酸或有机酸的混合物。该搅合面糊在低于淀粉组分的糊化点的温度加热过，加热时间足以使该搅合面糊的细菌数量充分减少，达到微生物学稳定化，在...