本发明涉及生物技术在食品加工技术领域的生产、制造方法，具体为一种脆壁克鲁维酵母细胞乳糖酶的生产方法。其特点是：取氯仿３．５～５．０ｍｌ，无水乙醇８０．０１～９０ｍｌ、大于８０ｍｌ，加水稀释成１００ｍｌ试剂；再取６ｇ脆壁克鲁维酵母细胞，加...

本实用新型涉及一种食品添加剂（乳糖酶）生产设备，具体为生产制造脆壁酵母培养装置。其特点是：在发酵罐１的上部有料液入口２，在发酵罐１的底部有料液出口８，在发酵罐１罐体的下部套有加热套４，在回流管５上串接有料液入口１２、阀门６、蠕动泵７、料...

本发明涉及的是一种直投式酸奶发酵菌剂的生产方法。是将嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种等菌种菌用发酵罐进行分别大量培养，培养时间为１０－７２小时，发酵液中乳酸菌总数达到１．５×１０↑［９］ｃｆｕ／ｍｌ。通过高速离心，得到菌泥。然后，加入...