本发明涉及一种红薯粉丝及其生产方法，红薯粉丝的原料配方（重量％计）：红薯干粉６０～４０、大米４０～６０。其生产方法：红薯的漂洗除汁→烘干、粉碎→大米的浸泡→混合粉碎→榨粉丝、定型→分离、烘干成品。具有工艺简单，生产成本低，产品质量好，保...