本发明公开了一种制备羽扇豆来源的富含蛋白质的制备物的方式，包括：（ａ）在碱性条件下从羽扇豆粗粉中溶解蛋白质，（ｂ）沉淀溶解的蛋白质，并且（ｃ）溶解步骤（ｂ）中沉淀的蛋白质；本发明也公开了利用上述制备物来生产羽扇豆奶和派生产品的方式，包括...