本发明提供一种复合益生元乳制品，在现有的乳制品中同时添加低聚果和聚葡萄糖，添加量低聚果糖不低于０．４％，聚葡萄糖不低于１．０％。利用两种益生元的互补性，提高乳制品的功能，提高人体肠道健康，增强肌体免疫力。

本发明提供一种石榴乳制品及其生产方法，在乳制品中添加质量比为０．３％～５０．０％的石榴原汁，石榴原汁色素ＰＨ值为１～７，成品蛋白质为０．１％～２０％。乳制品包括液态牛奶、调味牛奶、酸牛奶、乳酸菌奶饮料、含乳饮料、配方奶粉或固体饮料、再制...

本发明公开了一种处理改性大豆蛋白的方法，该方法包括：（１）分散：将改性大豆蛋白加入２０℃～５０℃中进行剪切，使蛋白分散均匀；（２）升温：在保持剪切头运转的情况下，将分散好的蛋白液温度升到７０～１００℃；（３）保温：在保持剪切头运转的情况...