本发明涉及一种海带酱及其制造方法，其以干海带为基料制成浆糊状，混合发酵好的黄豆浆糊和面粉浆糊制成海带酱，干海带在１００℃左右温度下蒸煮，而后经清洗、粉碎，加水制成浆糊状，发酵好的黄豆和面粉加入水也制成浆糊状，而后将海带浆糊、黄豆浆糊、面...