本发明涉及土豆全薯加工领域，具体地说是一种利用土豆全薯加工烘焙面团的方法，包括步骤为S1原料预处理——S2.搅打制泥——S3.真空恒温和面——S4.静置醒发——S5.成型——S6.烘烤；本发明通过分段搅打、真空恒温和面等创新工艺，有效解...