本发明公开了一种用于制取热干面的早餐机，涉及面条制备领域，包括机箱，所述机箱的内部设置有酱桶、调味桶、煮面机构和出料机构，所述酱桶、调味桶、煮面机构均与出料机构相连接；所述出料机构包括接料盒和若干出料嘴，所述接料盒位于出料嘴的下方，所述...

本发明公开了一种微碱性熟鲜湿面及其生产方法，涉及食品加工领域，生产方法包括以下步骤：按配方准备原料；和面；醒发；压面出丝；三层蒸熟，将面丝用蒸汽压力为0.1‑0.2兆帕，蒸汽温度为90‑100摄氏度的蒸汽蒸5‑7分钟；再以温度100‑1...

本发明公开了一种熟鲜湿面及其保鲜方法，涉及食品加工领域，包括以下步骤：在面粉中添加乳酸链球菌素、葡萄糖酸内酯、醋酸酯淀粉、复合磷酸盐、海藻糖；和面；醒发；压面出丝；蒸熟；灭菌；风冷；切断后放入包装袋，往包装袋中填充惰性气体进行包装。本发...

本发明公开了一种马铃薯热干面及其制备方法，涉及热干面领域，该方法包括以下步骤：按质量份，每100份原料，包括25～40份马铃薯全粉、65～75份面粉、0.1～0.2份食用碱，余量为水；将原料混合均匀，在真空、搅拌速度为60～120r/m...

本实用新型公开了一种蒸面装置，涉及面条加工领域，该装置包括支撑架，支撑架的顶部设置有第一蒸面机和第二蒸面机；第二蒸面机位于第一蒸面机和切割装置之间，传输网带的一端与折花机连接，另一端依次穿过第一蒸面机的内部、第二蒸面机的内部后，与切割装...

本发明公开了一种辣椒油的制备方法，设计调味料领域，该方法包括以下步骤：在温度为80～100℃的条件下，将调味辣椒炒制3～10min后，烘焙5～15min，得到调味辣椒粉；在温度为90～110℃的条件下，将调香辣椒炒制3～10min后，在...

本实用新型公开了一种带有定位水线的干拌面碗，涉及餐具领域，该干拌面碗包括碗体，所述碗体的碗口边缘向四周延伸形成框体，框体的顶部覆盖有碗盖；所述碗体的内侧壁距离碗口1～1.5cm处水平设置有一圈微波注水线，框体相对的两内侧壁距离框体顶部0...

本实用新型公开了一种用于湿面条的整平机，涉及面条加工领域，该装置包括支撑箱，支撑箱的顶部设置有储气罐，所述支撑箱的内部设置有调节架，调节架的底部水平固定有1～5根连接横杆，相邻连接横杆之间的距离为20～40cm；每根连接横杆的底部均竖直...

本实用新型公开了一种面条拉直装置，涉及面条生产领域，该面条拉直装置与面条传送带配合使用，所述面条拉直装置包括第一滚压轮和第二滚压轮，第一滚压轮和第二滚压轮均架设在面条传送带的上方，第一滚压轮和第二滚压轮之间的距离为280～350cm，第...

本实用新型公开了一种面条生产设备，涉及面条生产领域，该面条生产设备包括切面机和面条封装设备，切面机和面条封装设备之间设置有面条传送带，所述切面机和面条封装设备之间还依次设置有第一蒸面机、第一喷水装置、第二蒸面机和第二喷水装置，面条传送带...

本实用新型公开了一种调料自动包装设备，涉及调料包装领域，该设备包括支撑柜，其外部设置有1～5个储料罐，每个储料罐与1根导管连接，转向轴的下方自上而下依次设置有成型装置、封口装置、切割装置和出料口，成型装置、封口装置、切割装置均固定在支撑...

本发明公开了一种脂肪含量低的混合芝麻酱及其制备方法，涉及调味料领域，该方法包括以下步骤，在温度为90～110℃的条件下，将大豆粉炒制20～60min至大豆粉中的水分含量≤1％，得到脱水大豆粉；按质量份，将1～3份大豆油加热至130～15...

本发明涉及一种咸鸭蛋清增强非油炸方便型热干面，由45-48%的面粉、0.1-0.3%的食用碱、1-2%的食用盐、1-3%的咸鸭蛋清、2-4%的醋酸酯淀粉、10-15%鱼骨汤和25-35%的水制备而成；所述百分比为质量百分比。本发明还提供...

本实用新型涉及一种非油炸风味方便面微膨化的连续生产设备。它由双轴双速和面机、熟化输送机、复合压片机、面片熟化输送机、二次醒面槽、连续压片出丝机、多层连续蒸面机、单层连续蒸面机、拉伸切断分排机、面块整形机、高温热风干燥机、中温热风干燥机、...

本实用新型涉及一种非油炸风味方便面的生产设备，具体地说是一种非油炸风味方便面的热风干燥机。它包括机架，机架上装有循环传送带，机架的上面装有进风罩和出风罩，进风罩和出风罩的连接处装有风机，出风罩的出口处装有暖气片，循环传送带的上部通过隔板...

本发明涉及一种非油炸多味方便热干面的生产方法。它包括双轴双速和面、湿面粒醒发、压延、面片熟化、连续压延、出丝?、非油炸全自动连续反复水洗蒸面、自动分量、非油炸热风干燥、风冷、包装。本发明采用非油炸技术，避免高温产生丙烯酰胺；非油炸技术使...

本发明涉及一种微膨化生产非油炸风味方便面的方法。它是将小麦粉100重量份，加入占小麦粉重量百分比的软化水15-20％、食用盐1-2％、食用碱0.1-0.3％、卵磷脂0.6-1.5％、谷朊粉1-2％、变性淀粉5-15％经双速和面机搅拌均匀...