本发明提供了一种自动包饺机，用于制作饺类食品，包括成形组件，所述成形组件包括相对设置的可往复移动的一对成形板，至少一个所述成形板上设置有蟹爪结构，所述蟹爪结构包括铰接的多个蟹爪，在所述一对成形板朝向彼此移动并压紧之后，所述多个蟹爪相对枢...

本发明提供了一种自动包饺机，用于制作饺类食品，包括成形组件，所述成形组件包括相对设置的可往复移动的一对成形板，至少一个所述成形板上设置有蟹爪结构，所述蟹爪结构包括铰接的多个蟹爪，在所述一对成形板朝向彼此移动并压紧之后，所述多个蟹爪相对枢...

本发明提出一种制馅方法，该方法包括：a、获得已冷冻至-13℃或更低温度的冷冻水果或蔬菜；b、将冷冻水果或蔬菜在-13℃或更低温度下与其它馅心材料进行搅拌形成馅料；c、将所述馅料冷冻至-13℃或更低温度。还提供了一种用于制作冷冻馅食产品的...

本实用新型提供了一种自动包饺机，用于制作饺类食品，包括成形组件，所述成形组件包括相对设置的可往复移动的一对成形板，至少一个所述成形板上设置有蟹爪结构，所述蟹爪结构包括铰接的多个蟹爪，在所述一对成形板朝向彼此移动并压紧之后，所述多个蟹爪相...

用于将加味料注射至冷冻的食物产品中的方法。所述方法的一个实施方案包括将具有一个或多个开口的喷嘴沿着喷嘴的侧向表面插入到低于装在包装中的冷冻的食物产品(例如冰淇淋或冷冻的酸乳)的表面的深度的步骤。所述加味料从喷嘴中的一个或多个开口向外侧向...

本发明提供一种模具，该模具包含一对夹颚，合拢该对夹颚可将填有馅料的饺皮压制成饺子半成品的形状。其中，所述一对夹颚再合拢的状态下能在外力的作用下模拟人类手工挤压饺子馅料囊的动作。本发明还一并提出了一种用于驱动上述模具动作的挤压装置，该挤压...

本实用新型提供一种模具，该模具包含一对夹颚，合拢该对夹颚可将填有馅料的饺皮压制成饺子半成品的形状。其中，所述一对夹颚再合拢的状态下能在外力的作用下模拟人类手工挤压饺子馅料囊的动作。本实用新型还一并提出了一种用于驱动上述模具动作的挤压装置...

本发明是一种食品包装系统，包含提升筐（１０），提升筐（１０）位于所述容器的食品保持部分的内部。所述提升筐（１０）在所述食品产品周围形成保护架，允许使用者以一种卫生且没有损坏的方式取出所述食品产品。所述提升筐（１０）通常包含允许排水的底座...

一种饺子制作设备，该饺子制作设备包括切割机构，该切割机构包括切割单元和旋转单元，该旋转单元使得饺子皮的纹理方向与折合线之间的夹角为０～２０度。通过上述设备制作的饺子，饺子煮熟后外形饱满，外观漂亮，入口后饺子馅紧凑且汁多，口感和味道具佳。

饺子制作方法及制作设备，该饺子制作方法包括将由机器压制的具有单向拉伸形成的纹理的面皮切割成规定形状的饺子皮，将饺子馅填放在饺子皮上，取与饺子皮的纹理方向成０～２０度夹角的折合线折合饺子皮而形成饺子；该饺子制作设备包括切割机构，该切割机构...

一种用于使用微波能量来烹饪食品的柔性盒。盒包括构造为当包装暴露于微波能量时将高于大气压的热气保留在盒内以加热和烹饪食品的基部。盒还包括覆盖件，覆盖件包括密封剂层和划线层。划线层包括削弱部分，当盒内的压力由于热气而超过预先确定的压力时该削...

一种食品包装盒，由一个用薄塑料板制成的底盒和封住底盒开口的塑料覆盖膜构成，底盒由底壁和侧壁构成以限定一个向上敞口的用于盛装食品的容纳腔，在容纳腔内设置有间隔件，将容纳腔分隔成若干个隔室，围绕容纳腔的上周沿有水平向外延伸的凸缘，覆盖膜密封...

本发明涉及ｐＨ低于６．０的冷冻、充气乳制品，比如冰淇淋和制备这种制品的方法。

公开了一种冷冻甜食制品，其包括一种冷冻甜食、一个阻水层和一种玻璃质基质表面装饰，所述的阻水层覆盖了冷冻甜食的至少一个表面，而所述的表面装饰置于阻水层之上。该冷冻甜食包括冰淇淋、冻牛奶、意大利艺术冰淇淋（ｇｅｌａｔｏ）、奶昔、冻酸奶、布丁...

公开了一种冷冻甜食组合物，其含有淀粉水解物，该淀粉水解物含有小于５％的葡萄糖，约２０至约６０％的麦芽糖，约５至约２５％的麦芽三糖，和约２０至约６０％的多糖。经长时间贮藏，该冷冻甜食组合物是耐热震的，并保持良好的口味和质地。

本发明提供的是冷冻－焙烤面团产品以及制备该面团产品的方法。特别是，本发明的面团产品包括一种化学膨松体系，该膨松体系包括多种具有不同活性温度范围的化学膨松酸。该化学膨松体系提供逐渐的胀发，即在很宽的温度范围中发生胀发，因此基本在本发明面团...

提供了一种制造未经烹制挤压生面团产品的方法，包括通过一种模具，在整个挤压过程温度不超过１４０°Ｆ条件下，对一种包括含至少约７５％胶淀粉的预糊化淀粉、面粉、膨松剂及水的生面团组合物进行挤压。所得生面团产品在烹制时烘烤比体积在约３．０毫升／...

描述了制备冷冻的生面团组合物的方法，所述组合物显示出所希望的冷藏稳定性并且还可以显示出所希望的烘焙感观（例如，味道、气味和质地）性质，以及相关方法。

提供了含有磨细的整谷粒硬质小麦的整谷粒焙烤产品和混合物。整谷粒硬质小麦烘烤产品和混合物利用具有通常类白色颜色的磨细的整谷粒硬质小麦粉，其中通过肉眼在视觉上是无法从硬质小麦细粉中区分出硬质小麦微粒物质的。通过使用磨细的整谷粒硬质小麦粉，可...