本发明公开了一种油发香辣椒的加工工艺，将干红辣椒分离籽和干后，分别制成香籽粉和辣椒干发油的油辣椒末，加入食盐拌和成油发香辣椒。该辣椒香辣兼备，香中有辣，辣中有香，改变了传统加工干红辣椒的方法，提高了干红辣椒作为调料的品味品质，提高烹调质...