一种大豆蛋白粉，其特征在于：由下列原料按照如下的重量配比制得：大豆分离蛋白７０－９０份乳清蛋白５－２５份、卵磷脂０．５－２份、稳定剂０．５－２份。该大豆蛋白粉的制备工艺为：①将大豆分离蛋白和乳清蛋白按照比例进行复配；②添加稳定剂；③在沸...