本发明提供一种金毛狮子鱼的制作及烹调方法，取鲜活鲤鱼一条，用速冻法吊挂定型后，在其鱼身共改刀起片５０片，再用剪刀将鱼身上的鱼肉片逐片纵向剪成２毫米宽细丝，再用淡盐水浸泡１５分钟备用，将制作好的鱼经特殊地调糊挂糊，过油加热定型，浇汁工艺烹...