天津市食品研究所有限公司专利技术

天津市食品研究所有限公司共有82项专利

  • 本发明涉及一种十字花科植物天然色素脱臭方法,具体地说,涉及一种萝卜汁脱臭的工艺方法及得到的萝卜汁。该工艺方法包括如下步骤:1)将萝卜清洗、切块、打浆、榨汁,得到萝卜浆;2)将步骤1)得到的萝卜浆进行红外‑超声联合处理,粗滤,滤液备用;3...
  • 本发明创造提供一种香菇柄改性加工鲜味剂的制备方法,包括以下步骤:微波干燥、破碎、挤压喷雾、一次酶解、灭酶、二次酶解、闪蒸浓缩、喷雾干燥,制得鲜味剂。本发明创造具有的优点和积极效果是:利用多种现代高新食品加工技术对其关键有效成分进行提取并...
  • 本发明创造提供一种海带调味料的制备方法,通过现代化加工技术与新型酶制剂,将海带中的粘性多糖物质转化为褐藻寡糖,并将海带中的甘露醇、碘、钾等功能因子充分提取,结合海带中的大分子蛋白质转化的鲜味成分,开发含系列营养调味料,大幅提升原料的整体...
  • 本发明创造提供一种GABA富集粉制备方法,采用生物发酵技术、闪蒸浓缩技术、微胶囊化技术和超微粉碎技术等高新技术对米糠进行深加工,制成GABA富集粉,研究出适合企业规模化生产的高附加值、高品质的产品工艺。
  • 本发明创造提供一种北冬虫夏草含片的制备方法,是以北冬虫夏草为原料,采用变压差快速组合干燥技术对北冬虫夏草子实体及其副产物进行快速干燥,利用超微粉碎技术处理干燥子实体,采用双频超声波辅助提取、酶工程和微胶囊化包埋技术等现代多种高新技术对北...
  • 本发明要解决的问题是:提供一种绿豆固体饮料的组分及其制备方法,主要由重量百分比的以下物质组成:绿豆粉35%-40%、结晶果糖40%-50%、变性淀粉15%-25%、阿巴斯甜0.1%-0.3%、绿豆香精0.3%-0.6%。其制备方法包括:...
  • 本发明提供了一种液体姜汁红糖配方,按照重量份计,其组分含有:红糖60-80份,纯净水10-30份,姜汁2-5份,果葡糖浆10-30份,柠檬酸粉1-5份。还提供了具体的制作方法。本发明的有益效果是:本产品与现有产品相比,配方更加完善、合理...
  • 本发明提供一种菠萝甜菊糖饮料及其制备方法,配料包括菠萝汁粉、橘汁粉、甜菊糖、菠萝香精、麦芽糊精、白砂糖、羧甲基纤维素,本发明的有益效果是合理配比,营养健康、开胃消食,适用于儿童、青年、中年、老年各年龄阶段人群的固体饮料。
  • 本发明提供了一种液体红枣红糖配方,还提供了其制作方法。按照重量份计,其组分含有:红糖60-80份,纯净水10-30份,红枣汁10-20份,果葡糖浆10-30份,柠檬酸粉1-5份。其制作方法依次经过过筛、配料、熬制、过滤、灌装和灭菌步骤,...
  • 本发明提供了一种即食海参的制作方法,其具体步骤如下:(1)准备:海参采用去除内脏和沙口的刺参,放置海参的玻璃容器在使用前用灭菌罐灭菌;(2)使用无油锅,放入纯净水,将海参投入沸水中大火烫漂10min;(3)将烫漂好的海参取出,置于臭氧水...
  • 本发明要解决的问题是:提供一种荔枝味汽水粉的组分及其制备方法,主要由重量百分比的以下物质组成:荔枝汁粉1%-5%、柠檬酸粉5%-10%、白砂糖70%-80%、碳酸氢钠5%-10%、食盐1%-2%、荔枝香精0%-1%、维生素C0%-1%。...
  • 本发明要解决的问题是:提供一种蜜瓜味汽水粉的组分及其制备方法,主要由重量百分比的以下物质组成:哈密瓜粉1%-5%、柠檬酸粉5%-10%、白砂糖70%-80%、碳酸氢钠5%-10%、食盐1%-2%、蜜瓜香精0%-1%、维生素C0%-1%、...
  • 本发明提供了一种草莓味汽水粉,其组分包括:草莓汁粉、柠檬酸粉、白砂糖、碳酸氢钠、香精、维生素C、食盐和苋菜红,所述的香精为草莓香精。其制备步骤为(1)过筛:将草莓汁粉柠檬酸粉、白砂糖和碳酸氢钠过80目筛,备用;(2)称重:将配方中的原料...
  • 本发明提供了一种红糖浓浆的配方,还提供了这种红糖浓浆的制作方法。其组分按照重量份计,含有:红糖60-80,柠檬酸粉1-5,纯净水10-30,果葡糖浆10-30。其制作方法依次经过过筛、配料、熬制、过滤、灌装和灭菌步骤,即可获得成品。本产...
  • 本发明提供了一种红糖汽水粉配方,还提供了该配方的制作方法。其组分如下:红糖70-80份,柠檬酸粉5-10份,白砂糖1-5份,碳酸氢钠5-10份,食盐1-2份,乌梅香精0-1份,维生素C0-1份。制作方法步骤如下:过筛:将原料过40目筛,...
  • 本发明要解决的问题是:提供一种山楂固体饮料的组分及其制备方法,主要由重量百分比的以下物质组成:山楂粉9%-10%、结晶果糖80%-90%、Vc0.8%-1%、阿巴斯甜0.3%-0.6%、柠檬酸0.8%-1%、苹果酸0.6%-0.8%、焦...
  • 本发明提供一种液体产妇红糖及其制备方法,红糖、纯净水、果葡糖浆、红枣汁、阿胶、胡椒粉、姜汁、柠檬酸粉。本发明的有益效果是配方更加完善、合理,经过用户试用,口感较佳,具有易于贮藏、不结晶、便于冲调的特点。
  • 本发明要解决的问题是:提供一种橘子味汽水粉的组分及其制备方法,主要由重量百分比的以下物质组成:橘汁粉1%-5%、柠檬酸粉5%-10%、白砂糖70%-80%、碳酸氢钠5%-10%、食盐1%-2%、橘子香精0%-1%、维生素C0%-1%、日...
  • 本发明提供一种乳酸固体饮料及其制备方法,包括:配料包括乳酸粉、草莓粉、羧甲基纤维素、甜蜜素、蛋白糖、草莓香精、柠檬酸。本发明的有益效果是合理配比,便于携带、营养健康、开胃消食,适用于儿童、青年、中年、老年各年龄阶段人群的固体饮料。
  • 本发明要解决的问题是:提供一种低糖柠檬固体饮料的组分及其制备方法,主要由重量百分比的以下物质组成:柠檬汁粉50%-60%、甜菊糖10%-20%、麦芽糊精20%-30%、乳糖10%-20%、谷氨酸钠1%-2%。其制备方法包括:过筛、称重、...