本发明公开一种微波杀菌氮气包装豆制品的防腐保鲜工艺，所述工艺按如下步骤进行：将原料大豆筛分去杂，加水浸泡；用磨浆机磨浆、煮沸用泵打入打花机中；加入石膏液，搅匀，将豆花打碎；将打碎的豆花注入模具内，压制成豆坯；将豆坯压花切块；将豆坯进行卤...

本发明提供一种利用碎猪皮重组为成型猪皮的制备工艺，所述工艺按如下步骤进行：对碎猪皮清洗、消毒；将消毒清洗后的碎猪皮酸化；将酸化后的碎猪皮绞制成颗粒状；对碎猪皮萃取蛋白；将萃取后的蛋白胶液过滤；向蛋白胶液内加入食品级氢氧化钠溶液、葡萄糖、...