本发明提供多级协同强化的天然水果酵素发酵方法，步骤主要包括：（1）采用超声波破壁联合脉冲电场非热灭菌的多级预处理多种水果；（2）基于"高氧—低氧—微氧"三阶段梯度氧控进行精准发酵；（3）利用壳聚糖等天然多糖进行生物絮凝分离；（4）UHT...