本发明涉及一种内酯冻豆腐的制作方法，其工艺方法独特，首先对大豆进行精选，计量、清洗，经过浸泡后再次清洗，按干豆投入的数量比，加４－５倍净水磨浆，用１００－１２０目筛网过滤，浆液浓度为８．５－９度，然后进行高温煮浆达９８℃，再进行二次过滤...