本发明涉及一种即食带壳螺蛳的制备方法。它的主要原料为去尾带壳螺蛳，并通过油、盐、味精、糖、生姜、葱、白酒、大茴香、桂皮、白芷、豆蔻、山柰、胡椒粉和干红辣椒调味料制备而成。它的制备方法为：新鲜螺蛳→饿养→机械分级→人工去杂→机械去尾→清洗...