本发明是一种日常食用的玉米面及其生产工艺。它以玉米为主料制成，原料中添加改善口味、营养成分和韧性的辅料，主料为精制玉米粉和α玉米粉，辅料为谷朊粉、高筋粉和食用淀粉等。其生产工艺步骤是按配比原料加２８－３１％水后拌合、熟化、轧片、分丝、蒸...

本发明是一种日常食用的以玉米渣制成的玉米方便米及其制造工艺。本玉米方便米的组成是经熟化、冷冻多孔化和干燥的主料玉米渣粒和少量防粘连并改善口味的辅料添加剂。其制造工艺是原料玉米经清理和脱皮去胚制成玉米渣，筛理获得１０－１２目玉米渣粒，然后...

本发明是一种日常食用的薯类制成的主食品及其生产工艺，特别是一种由马铃薯或甘薯为主料制成的挂面、方便面、油炸方便面、馒头粉、馒头和糕饼及其生产工艺。其原料是在主料中添加改善口味、营养成份和韧性的辅料，以重量计，原料成份为：主料精制薯粉３５...

本发明是一种日常食用的大米制成的米面及其生产工艺，特别是以大米为主要原料制成的挂面、湿面、方便面、油炸方便面或面条粉及其生产工艺。其原料是在主料中添加改善口味、营养成份和韧性的辅料，以重量计，原料成份为：主料：精制大米粉或精制大米混合粉...

一种以小米或高粱制成的主食品及生产工艺，特别是以小米或高粱为主要原料制成的挂面、湿面、方便湿面、方便面、油炸方便面、面条粉、馒头粉、自发馒头粉、馒头、面包、烙饼及生产工艺。其原料是在主料中添加改善口味、营养成份和韧性的辅料，以重量计，主...

一种酶化玉米粉，主料为玉米粉，其特征在于原料组成按重量百份比计配比为：　　　　主料：精制玉米粉　　６０～７０％，　　　　膨化玉米粉　　余量，　　　　辅料：食品级酶制剂　　有效微量。

本发明是一种用于制取馒头、发糕和面包的玉米馒头粉。它以玉米为主料制成，原料中添加改善口味、营养成分和韧性的辅料，主料为精制玉米粉和膨化玉米粉，辅料为谷朊粉、高筋粉和食用淀粉。其生产工艺步骤是制取精制玉米粉和膨化玉米粉后，按配比将主料和辅...