本发明橄榄茶，涉及到一种茶叶及该茶叶加工领域。本发明其茶叶属微酸性，具有营养丰富、风味醇正等特点，人若长期饮用，具有保健作用。以本发明所公开的该种茶叶加工方法对该种茶叶加工，其简单可行，本发明其特征在于：它使用油橄榄树新叶或油橄榄树嫩梢...