本发明涉及一种以桂林米粉为原料酿制的桂林米粉酒及其酿制工艺。桂林米粉酒采用下述工艺：酒曲进缸－－冲水搅拌均匀，使之完全溶解－－将桂林米粉投入缸中－－静置糖化－－封缸进行发酵－－酒液出缸－－蒸酒－－除杂－－成品基酒。本发明开发了一种新的制...

本米粉加工生产线铺浆口将粉浆铺在上层输送带左端，随着输送带自左向右的行走，输送带下的蒸煮水锅对粉浆初蒸成半熟的粉料。至右端铲刀将粉料铲下，落入榨粉装置进料漏斗，经压榨成粉条，粉条落在过水槽中的下层输送带上，下层输送带将粉条带出过水槽，继...