本发明公开了一种食用菌的加工方法，包括原料准备、煮制、冷却、浸泡、冲洗、脱水、拌料、包装、杀菌等步骤。本发明针对食用菌在加工和贮存过程中容易发酸、胀袋、变色的问题，利用稳定态二氧化氯复合溶液进行前期浸泡处理，结合复配粉末防腐剂和抗氧化剂...

本发明公开了一种清水笋的护色保鲜剂及清水笋的护色保鲜方法，护色保鲜剂由抗坏血酸或异VC钠、乙二胺四乙酸二钠、L‑半胱氨酸或L‑半胱氨酸盐酸盐、植酸钠、ε‑聚赖氨酸或ε‑聚赖氨酸盐酸盐、柠檬酸钠组成；护色保鲜方法包括原料笋准备、浸泡脱硫保...

本发明公开了一种复配护色保鲜剂，包括柠檬酸亚锡二钠、亚硫酸盐、抗坏血酸或异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸二钠、植酸钠、柠檬酸钠、二氧化硅组成。本发明能保持色泽鲜亮，延长产品的货架寿命。

本发明公开了一种复配防腐护色保鲜剂溶液及其生产方法，由稳定态二氧化氯溶液、食用酒精、乳酸钠溶液、柠檬酸钠、食用盐、饮用水组成。本发明可有效降低蔬菜水果的菌落总数，稳定蔬菜水果的色泽，同时通过替代传统的硫处理，防止了二氧化硫超标现象，提升...

本发明公开了一种食品添加剂稳定态二氧化氯溶液生产及活化方法，包括食品添加剂稳定态二氧化氯溶液的制备、稳定态二氧化氯溶液的活化等步骤。本发明主要以亚氯酸钠、盐酸、氢氧化钠为反应原料，利用二氧化氯发生器设备生产出二氧化氯气体，反应生产的气体...

本发明公开了一种安全高效的复配食品抗氧化剂，由抗氧化剂1、抗氧化剂2、抗氧化剂3、抗氧化剂4、抗氧化剂5、酸度调节剂、稳定剂、抗结剂组成。本发明通过抑制食品中多酚氧化酶的活性、延缓维生素的降解、阻止氧化等作用，从而减缓了加工蔬菜和水果，...

本发明公开了一种安全高效的复配食品防腐剂，由防腐剂1、防腐剂2、防腐剂3、酸度调节剂、稳定剂、乳化剂、增味剂、抗结剂组成。本发明产品具有破坏微生物细胞壁、改变细胞膜通透性、阻止微生物细胞壁分裂繁殖的作用，对食品中特定的细菌、酵母菌、腐败...

本发明公开了一种复配腌渍蔬菜护色保鲜剂及其生产方法，由脱氢乙酸钠、乙酸钠、抗坏血酸、异抗坏血酸钠、植酸钠、柠檬酸钠、柠檬酸、焦亚硫酸钠、氯化钠组成。本发明组分合理，制作方便，可有效提高腌渍蔬菜的保存性能，延长其保质且又安全，使腌渍蔬菜的...

本发明公开了一种安全高效馅料保鲜剂及其生产方法，产品由纳他霉素、溶菌酶、柠檬酸钠、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、异抗坏血酸钠及甘氨酸制成。生产方法包括将山梨酸钾、柠檬酸钠分别用粉碎机粉碎；将纳他霉素、溶菌酶、柠檬酸钠倒入混合机中混合；将脱氢乙酸...

本发明公开了一种安全高效绿色面包糕点保鲜剂的生产方法，由单辛酸甘油酯、单甘酯、蔗糖酯、山梨糖醇、三聚甘油单硬脂酸酯、葡萄糖、柠檬酸、丙酸钙、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、双乙酸钠、那他霉素及水混合、真空乳化制得。本发明与以前保鲜剂相比所具有的优...

本发明公开了一种安全高效绿色豆制品保鲜剂及其生产方法，由油相物料单辛酸甘油酯、单甘酯、蔗糖酯、山梨糖醇、薪草、葡萄糖、柠檬酸、丙酸钙、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、双乙酸钠及水混合、真空乳化得到。本发明与以前保鲜剂相比所具有的优点为：安全、高效...

本发明公开了一种复合麻辣食品保鲜剂，由单月桂酸甘油酯、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、尼泊金乙脂、双乙酸钠、纳他霉素、乳酸链球菌素、等成分组成。本发明采用对人体安全的生物和化学保鲜成分复配而成，可用于防止麻辣食品因微生物引起的变质，提高麻辣食品的...

本发明公开了一种复合肉制品保鲜剂，由脱氢乙酸钠、山梨酸钾、异Ｖｃ钠、双乙酸钠、溶菌酶、纳他霉素、乳酸链球菌素组成。本发明针对肉制品微生物菌群特性，采用对人体安全的生物和化学保鲜成分复配而成，具有破坏肉制品中微生物的细胞壁、改变细胞膜的通...

本发明公开了一种肉制品表面喷涂用保鲜剂，由脱氢乙酸钠、山梨酸钾、异Ｖｃ钠、双乙酸钠、溶菌酶、纳他霉素、乳酸链球菌素组成。本发明针对肉制品微生物菌群特性，采用对人体安全的生物和化学保鲜成分复配而成，具有破坏肉制品中微生物的细胞壁、改变细胞...