[课题]本发明的课题是提供新型的化妆品用组合物和含有该组合物的化妆品，所述化妆品用组合物在清洗时能够得到清爽的肌肤感触，能够在宽温度范围内稳定地维持双连续型微乳结构，且眼刺激性少。[解决手段]化妆品用组合物，其含有下述成分(A)~(G)...

组合物，其中，含有下述成分A和成分B。成分A：满足下述条件(1)~(5)的聚甘油脂肪酸酯，(1)聚甘油的平均聚合度为10以上，(2)含有至少1种以上的碳原子数为16~24的直链饱和脂肪酸，(3)含有选自羟基脂肪酸和羟基脂肪酸缩聚物的1种...

半乳甘露聚糖分解物，其中，分子量分布满足以下条件：分子量12,000以上为1~32%，分子量300~3,000为25~60%，高效液相色谱的分子量图谱中的峰强度的最大值存在于分子量4,000~14,000的范围内。本发明的半乳甘露聚糖分...

本发明提供增稠或固化剂，其是油剂的增稠或固化剂，含有满足下述条件(A)～(E)的聚甘油脂肪酸酯。(A)聚甘油的平均聚合度为10以上；(B)包含至少1种以上的碳原子数为16～24的直链饱和脂肪酸；(C)包含选自羟基脂肪酸和羟基脂肪酸缩聚物...

本发明涉及提供新型组合物，该新型组合物在掺混到油性成分中时用于稳定且透明地掺混水。聚甘油异硬脂酸酯，该聚甘油异硬脂酸酯是脂肪酸与聚甘油的酯，其中，构成脂肪酸中的碳原子数为18的支链脂肪酸的比例为85质量%以上，上述支链脂肪酸中的具有环状...

化妆品用组合物，所述化妆品用组合物含有下述成分(A)‑(D)，成分(A)和成分(B)的合计量为1‑7.5质量%，成分(C)相对于成分(A)和(B)的合计量的质量比((C)/(A)+(B))为1/15‑1，成分(A)和成分(B)的混合HL...

组合物，其含有选自脂肪酸、蛋白质、肽、氨基酸、维生素、矿物质、醇、甜味剂、酸味剂、抗氧化剂、增稠稳定剂和表面活性剂中的1种以上原材料、以及类黄酮‑环糊精包合物，前述包合物包含通过对具有鼠李糖苷结构的类黄酮在环糊精存在下用具有鼠李糖苷酶活...

黄酮包合化合物的制造方法，其包括：将具有鼠李糖苷结构的难溶性黄酮在环糊精的存在下用具有鼠李糖苷酶活性的酶处理而将鼠李糖脱离的脱离步骤。根据本发明的制造方法，可以高效地生产在水中的溶解性优异的黄酮包合化合物、黄酮糖苷组合物，可以在药品、饮...

含有碱性肽而形成的含多元不饱和脂肪酸的油脂的风味改善剂、以及含有包含碳原子数为18以上且具有2个以上双键的多元不饱和脂肪酸的油脂、碱性氨基酸和/或碱性肽、以及乳化剂而形成的含多元不饱和脂肪酸的油脂组合物。本发明的含多元不饱和脂肪酸的油脂...

本发明的目的在于：提供一种含高油脂干燥品，其含有50％以上的油脂，不是粉末而能够获得颗粒状和块状等较大的形态。解决课题的方法在于：通过具有以下特征的含高油脂干燥品来实现，该含高油脂干燥品含有蛋白质和油脂，上述油脂的含量为50％～90％，...

本发明提供一种用于速食食品的干燥蛋白质加工品及其制造方法，该干燥蛋白质加工品不仅在食用时浮起良好，热水恢复性也很优异，而且口感、外观、风味等优异。其通过速食食品用干燥蛋白质加工品的制造方法实现，该制造方法的特征在于，包括：将含有作为原料...

本发明提供具有与在小茶壶中加入的茶接近的非聚合物儿茶素组成，苦味、涩味减少且无酸味的高浓度茶多酚提取物，并提供能够廉价制造该提取物的方法。通过如下茶多酚组合物来实现：（A）含有茶多酚组合物中60质量％以上的非聚合物儿茶素类，且（B）非聚...

本发明提供含有羟基值为１００ｍｇＫＯＨ／ｇ以下的聚甘油脂肪酸酯而成的油脂结晶生长抑制剂，所述聚甘油脂肪酸酯是羟基值为８５０ｍｇＫＯＨ／ｇ以下且聚甘油的全部羟基中的伯羟基比率为５０％以上的聚甘油与脂肪酸的酯化物。本发明的油脂结晶生长抑制剂...

用于增稠的组合物，其中包含黄原酸胶，并且基于每１００重量份的黄原酸胶，有０．５重量份或更多的金属盐结合到所述黄原酸胶的粉末表面上。根据本发明用于增稠的组合物可以用于容易地通过将它们加入含水的目标物质中产生粘度；它们理想地用于例如食品的用...

本发明涉及鸡蛋加工蒸煮食品。一直以来，都在寻求熟食类加工食品的简便性和长期保存性。解决这些问题的方法之一有经过蒸煮灭菌的食品，即蒸煮食品，然而蒸煮食品中的蛋白质由于经过高温、高压条件的灭菌处理，导致蛋白质变性过度，蛋白组织中所含的水分被...

本发明涉及蒸煮食品。一直以来，都在寻求熟食类加工食品的简便性和长期保存性。解决这些问题的方法之一有经过蒸煮灭菌的食品，即蒸煮食品，然而蒸煮食品中的蛋白质由于经过高温、高压条件的灭菌处理，导致蛋白质变性过度，蛋白组织中所含的水分被排出，所...

本发明的目的在于提供高效的茶氨酸制造方法，能使茶氨酸的生产变得简单，并有利于工业生产。本发明人等从自然界的土壤中分离、选定的香茅醇假单孢菌ＧＥＡ是属于假单胞菌属香茅（ｃｉｔｒｏｎｅｌｌｏｓｉｓ）种，具有γ－谷氨酰基转移反应的茶氨酸生产菌...

一种茶氨酸的制造方法，其特征在于：　　　　使来自芽孢杆菌属、霉菌、或酵母中的１种或２种以上微生物的谷氨酰胺酶作用于谷氨酰胺和乙胺衍生物。

本发明涉及一种油脂组合物，其含有多元不饱和脂肪酸成分和ＨＬＢ值为４以下的乳化剂，其中相对于多元不饱和脂肪酸成分１００重量份，ＨＬＢ值为４以下的乳化剂的含量为２５～３００重量份。油脂组合物可以作为水包油滴型乳化组合物使用。油脂组合物和水包...

香味成分的防劣化剂，该防劣化剂是在水和／或多元醇中的油性乳化物，含有全部生育酚中４５％重量以上为ｄ－δ－生育酚的提取生育酚、阿魏酸和／或其衍生物以及聚甘油脂肪酸酯而形成。