本发明涉及降低由面团制成的可消化性降低的碳水化合物食物中一部分可消化的碳水化合物的消化以降低血糖指数的方法。本发明还涉及降低可消化性降低的碳水化合物食物的血糖应答的方法。本发明进一步涉及制备可消化性降低的碳水化合物成分的方法。本发明进一...

本发明涉及在小肠内降低可消化的碳水化合物－基的材料中可消化的碳水化合物的消化，并降低可消化的碳水化合物的消化产物（即，单糖）的吸收。未消化的可消化的碳水化合物和未吸收的消化产物通过小肠进入结肠，在结肠中它们被发酵。有效地，通过实施本发明...