一种草鸡的熝烤加工方法，属于食品加工与保藏技术领域。本方法以鲜活的草鸡为原料，经暂养、宰杀、整理、腌制、熝煮、吹干、烘烤、包扎、真空包装、杀菌、冷却步骤制成可常温保藏的草鸡加工产品。本发明暂养时在饲料中添加丁香、胡椒、酒、醋，使宰杀后脱...