本发明涉及一种酱油的制造方法。生产工艺为：将牛肝豆润水→蒸煮→置霉房自然发酵→取出用净水清洗→加矾糖化→取原汁→熬煎３６－４０小时→成品。本发明方法不使用任何食品添加剂，无糖、无盐、无色素、无香精、无防腐剂、无酵母、无酒曲。工艺简单，成...